brød

BESTEMORS
GROVBRØD

 


Så tok jeg og baket brød.
Dette har jeg smakt hos en venninne som inviterte til lunsj….
Og kjøpte denne pakken i fjor en gang.
Så har den ligget i en skuff på kjøkkenet og bare ventet på å bli tatt frem 🙂
Og i går laget jeg TO bestemors grovbrød.

Veldig greit liksom.
Her er det bare å tilsette gjær og vann 🙂


Så har jeg jo en kjøkkenmaskin som jeg aldri bruker…..
Og i og med at deigen skulle eltes lenge, var det bare å blåse støvet av den og ta den i bruk.
Jeg liker å lage deig i bolle og røre med hand, men denne måtte jo elte så lenge at jeg hadde blitt totalt gåen om jeg hadde brukt bolle og sleiv 😀
hehehe

Så den surret og gjekk den……..
Så smurte jeg to former brøddeiga skulle i.


Deler deigen i to og dytter den ned i de to smurte formene.
Egentlig skulle jeg forme de på benken først men det gjorde jeg altså ikke.

Så har jeg penslet de med lunkent vann for å få en hard overflate 🙂

Ja, de blei ikke så helt værst da 🙂
Og jeg hadde med meg niste til nattevakten – skiver med hvitost 🙂
De er gode de brøda her!


Jeg er ingen brødbaker, men disse var jo helt ok å lage.
Jeg har skåret de opp i skiver og lagt i frysen.
Så kan jeg ta ut eksakt skiver jeg trenger og bare legge de i brødristeren og tine de 🙂

 

 

 

#grovbrød #bake #2bestemorsgrovbrød #blogg #møllerens #littavhvert

ostekake

MARIE SI OSTEKAKE

~¨1~¨
18 kornmokjeks
75 gr margarin
100 gr sukker
Blandes – og stekes i rund form på 180 grader
ca 10 min.

~¨2~¨
4 egg
600 gr Tine naturell kremost
150 gr sukker
4 ts vaniljesukker
Pisk egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis.
Tilsett kremosten litt og litt.
Hell blandingen over bunnen og stek i 40 minutt på
160 grader.

~¨3~¨
5 dl rømme
100 gr sukker
Pisk så stivt som mulig.
Hell forsiktig over kaka og stek 10 minutt på 130 grader.

Frys kaka før du tar ut av forma.
Serveres med jordbærsaus eller andre fruktige sauser/kompotter.

Denne har jeg laget nå for første gang, og den har kommet i frysen.
Vet ikke om den er vellykket.
Det finner vi fort ut på julafta 😀

Men den Marie lager er SUPERGOD!!!

Mmmmmmmmmmmm!!!


Her helles den piskede rømmen over og den sette i ovnen de siste 10 minutter 🙂


Klar for frysen 🙂

#ostekake #kake #dengodekaken #oppskrift #littavhvert #kaketiljul


 

kakebaking og The Garness

 

 

 

Jeg var hos en venninne i går, før julebordet til koret mitt, og hun serverte disse gode småkakene som jeg bare måtte få oppskriften på

 

 

 
KONFEKTKAKER

200 gr margarin/meierismør
250 gr sukker
Røres kvitt

Tilsett 2 egg

50 gr hakka mandler
1 plate sjokolade hakkes

275 gr mel
1 ts bakepulver

Bland alt godt
Jeg fikk ikke brukt alt melet………….

Settes på plate med teskje – mine blei litt store…… men men

Stekes 200 grader i ca 10 minutt midt i ovnen.

La de stå litt før du tar de over på rist med stekespade.


Og de blei syyyyykt gode!!!!
Og nå er lokket på – på kakeboksa og jeg må holde fingrene borte 😀

Tok turen på konsert i dag og hørte på

THE GARNESS

 
 
 
 
JWpUjamFLnA

 

En nydelig julekonsert med mange vakre gamle julesanger.

God kveld til dere alle!

#konfektkaker #oppskrift #kaker #littavhvert #småkaker #konfektkakeoppskrift

 
 
 

 

bakverk

KANELSNURRER

Og i dag med vaniljesaus i deigen.

Kanelsnurrer med vaniljesaus i:

300 gr smør smeltes
og 
0,5 l melk og 0,5 l vann
tilsettes smøret
temperert
Helles over det tørre

1 pk tørrgjær
300 gr sukker
4 ts kardemomme
1 ts salt
ca 2 kg hvetemel eller Fibramel eller grovere annet


Hadde to slike små kartonger med vaniljesaus liggende og tok likså godt å helte de i deigen 🙂
Og, det blei knallgod smak ja!


Hakker opp smør og tilsetter sukker og kanel og rører til smørkrem.


Jeg deler deigen i to og ruller ut to ganger.


Jeg lager de litt tykke 🙂

Stekes ved 250 grader, 
 10-15 minutt alt etter hvor tykke man lager de.

Mmmmmmmmmm det var sååååå godt <3

Og nå har de som ikke havnet i magen, havnet i frysen.

Kjekt å ha!

 

 

 

 

 

#kanelsnurrer #kanelogsukker #smør #oppskrift #bakeovn #oppskrift #vaniljesaus


 

 

 

 

 

rundstykker

Det blir litt baking innimellom.
Baking av det som er kjekt
å ha i frysen.

RUNDSTYKKER

ca 1 kg hvetemel   
her kan en bruke halva grovere
eller blande flere typer grovt og fint

1 pg tørrgjær

100 gr smør smeltes i kaserolle

0,5 l vann

Vann helles i sammen med smøret og 
skal være temperert….litt varmt
helles i det tørre og elte 
til smidig deig.

Hev ca halv time
Rull ut rundstykker
Etterhev – pensle med vann og strø på valmue om du vil.

Stekes 
200 grader
1/2 time.


Godt å spise varme med smør og ost eller
noe annet godt pålegg.

#rundstykker #bake #heve #baking

 

eplekake

KAKE
AV EPLER
**********************************
4 egg
6 dl sukker
Piskes til eggedosis

9 dl hvetemel
3 dl melk
250 gr smelta smør
4 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver

Blandes i litt etter litt vått og tørt om en annen.

Hell over i langpanne

Skjær opp epler og legg på
strø over
med sukker
og 
kanel

Stekes ved 180 grader ca 40 minutter.

Min har havnet i frysen 🙂

Kjekt å ha å ta opp ved anledning.

 

 

 

#eplekake #oppskrift #kanelogsukker #epler #kake #littavhvert

 

bake

 

 

 

Elevele.blogg.no 

baker hundekjeks, som du kan se av bilde om du går inn og leser ukesoversikten hennes over her.

Jeg baker :

VANNKRINGLER

600 gr mel
100 gr smør
1 pk gjær
2,5 dl vann
1 egg
1 ts bakepulver
Fast deig.

Rulles ut med en gang og etterheves.

Stekes midt i ovnen ved 225 grader, i 20-25 min.

 

#bake #vannkringler #blogg #oppskrift #mandag #littavhvert #mat

 

mat må man ha

BRØD

må man ha.
Og dette er bare å helle flytende i form – ingen elting.

 

SIV`S GODE BRØD
ca en TO liters form

 

350 gr hvetemel
100 gr sammalt hvete – fin
50 gr rug – fint
1/2 ts tørr-gjær
1 ts salt
1 ts sirup
4 dl kaldt vann

Tilsett ellers hva du vil ha i:
1-2 never linfrø, 1-2 never sesamfrø, 2 ts koriander
eller andre ting som nøtter etc.

Rør sirup ut i vannet.
Rør sammen de tørre ingrediensene.
Tilsett det bløte og rør godt.
Hell deigen over i godt smurt form/krukke/bolle.
Skal så heves til dobbel størrelse – med klede over,
ca 10 timer.

Stekes på 200 grader.
Midt i ovnen.
Bank på brødet etter ca 45 minutter.
Hører du en hul lyd – ferdig.
Avkjøl og nyt!

(Jeg doblet oppskriften og fordelte røren i to former du ser på bildet.
 

 

 

Supergodt brød man kan ha mye godt i.

 

 

#baking #brød #godebrød #littavhvert #mat #blogg #mandag #januar

 

 

 

julekaker

 

 

 

 

INGEFÆRKJEKS
Fått oppskrift av Siv.

 

 

250 gr sukker

4 spiseskjeer lys sirup

1 egg
________________________
sukker – sirup og egg blandes

 

125 gr smelta smør tilsettes

4 spiseskjeer kakao
2 ts natron
2 ts ingefær
2 ts nellik
2 ts kanel
1 ts muskat

_____________________________
Bland alt krydder i.

250 gr hvetemel til slutt.

Skal bli en passe fast deig som kan lages små kuler som settes på brett.
Trykker de lett utover.
(Har laget denne i dobbel oppskrift)

175 grader og 15 minutter steketid.

 

 

 


Her ser jeg i ettertid at deigen kan trykkes mere ut på plata.
Men det gjorde ingenting at de var litt toppete.
Nydelig smak !!

 

 

#julekaker #ingefærkjeks #baking #foto #onsdag #blogg #mat

baking

NÅR DET REGNER:

 

Ja da baker jeg litt 🙂
Iallefall i dag 😀
Må bare nytte høvet og få noe i fryseren.
Jeg er jo godt i gang da jeg har fått noe i noen kakebokser allerede.
Det er godt å ha noe å ta frem av og til.

I dag baket jeg boller.
Og oppskriften er som følger:

 

 

 

BOLLER

200 gr smør

0,5 l melk
_____________________________
Melken helles over i det smelta smøret og skal være litt varmere enn lunket.

100 gr gjær

200 gr sukker

2 ts kardemomme

1/2 ts salt

1 kg hvetemel   eller så mye du trenger for en smidig deig.
______________________________________________________________
Alt det tørre blandes – så helles melk og smør i bollen og melet tilsettes litt etter litt til deigen er smidig og lett.
Hev ca halv time

Rull ut og etterhev fra 10-20 minutter.

Stekes på 250 grader i 8-10 minutt midt i ovnen

 

 


Jeg bruker en god del av FIBRAMELET i bolle-deigen.
Da blir de litt finere grove uten at en egentlig tenker over det.
De blir kjempegode!


I dag doblet jeg deigen.
Jeg bruker tørrgjær – og på dobbel oppskrift bruker jeg to poser uansett. 
Jeg tror 100 gr gjær er nok – for vi trenger ikke så mye gjær egentlig.

I dag fikk jeg 39 herlige boller.


Mmmmmmm  ferske boller med majones og mårpølse – eller noe annet godt på:-)

 

 

 

#baking #boller #littavhvert #oppskrift #onsdag #blogg #mat