restesuppe

POTETSUPPE

Gårsdagens suppe – beregnet for to middager.


Klikk
HER
så ser du hvordan jeg laget denne nydelige suppen.
Veldig greit å sette kasserollen i kjøleskapet til neste dag og varme opp akkurat når det måtte passe.

Og den smakte like nydelig  i dag!

 

 

 

 

#potetsuppe #bønner #suppe #torsdag #middag #lettvintmat #blogg

potetsuppe

SUPPE

“Potetsuppe”
I dag med purreløk.

Du tar så mye poteter du vil………
Til to porsjoner brukte jeg:
5 dl vann
2 poteter
halv purreløk
salt  pepper  cheyenne-pepper

Kok opp poteter og det du ellers tilsetter – tilsett salt, pepper og ellers de krydder du vil – bruk stavmisker og mos alt.

Pga potetene tykner suppen etter hvert som den blir stående.
Du tilsetter mere vann om du vil ha en tynnere suppe.


Servers med bønner, en dæsj olivenolje om du vil , og rundstykker eller en grov skive 🙂

VELBEKOMME!

#velbekomme #suppe #potetsuppe #purreløk #hjemmelagetsuppe

ostekake

KAKE


passet fint med en kake til denne søndagen –
morsdag 🙂

 

Oppskrift:

 

*** MARIE SIN OSTEKAKE ***

Stekes i 3 omganger

 

**1**

18 kornmokjeks
75 gr margarin
100 gr sukker
Hurtigmikser med alt og over i rund form.

Stekes  på 180 grader i 10 minutt – midt i ovnen.

 

**2**


4 egg
600 gr Tine naturell kremost
150 gr sukker
4 ts vaniljesukker

Pisk egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis.
Tilsett osten litt og litt –
hell blandingen over bunnen –
stek i 40 minutter på 160 grader.

 

**3**

6 dl rømme
100 gr sukker

Pisk – hell forsiktig over kaka.
Stek i 10 minutt på 130 grader.

Avkjøl.

Frys kaka før du tar den ut av formen og over på fat.

Serveres med fruktsaus/jordbær 😀


Jeg bruker hjemmelaget/rørt jordbærsylte

 

****************************************************

 

 

 

#ostekake #kake #ost #godostekake #matlaging #kakebaking #morsdag #oppskriftpåostekake #oppskrift

søndagsmiddag

PANNEKAKER

Ikke akkurat søndagsmiddag?

Nei……….
Men i dag blei det rett og slett pannekaker med litt havregryn i.


Lettvint!

 

Egg
sukker
mel
melk

Og i dette tilfellet med havregryn.


Mmmmm godt var det!
Og ikke dumt med havregryn 😀

 

 

 

#pannekaker #søndagsmiddag

ostehorn

HORN MED OST I

200 gr smør
1 liter melk eller halvt om halvt med melk og vann

Smør smeltes og melken/vannet tilsettes og temp varmere enn lunkent

100 gr gjær
2 ts salt
4 ss sukker
15 dl mel eller det som trengs for å få ei fin og glatt deig

2 egg

Bland alt det tørre, tilsett smør og melk/vann og bland godt, tilsett egg.
Elt deigen til ei glatt, fast og fin deig og la den heve ca 45 minutt.

Del opp deigen i 4-5 deler og kjevle ut.
Del den utkjevla til 8 spisser som du legger ost i så mye du vil ha, rull til horn og etterhev.

Stekes ved 250 grader i 8-10 minutt.


 

 

Jeg laget noen STORE horn der jeg hadde en hel osteskive på hver


Også kjevlet jeg mindre deler og delte i 8 der jeg delte en osteskive i to.

De store horna blei store og gode

 


Og de mindre blei små og flotte og gode

Jeg lar de etterheve bare sånn 10 minutter

Mmmmmm gode med ost i 😀

 

 

 

#ostehorn #horn #kjevle #deig #heve #etterheve #matlaging #bake
 

boller

HVETEBOLLER
KANELSNURRER
OG
VANILJESNURRER,
MED EGG

Jeg har ikke brukt egg i deigen før, pga mange reagerer på egg, men fant ut i dag at ville prøve meg igjen 🙂

2 pk tørrgjer
300 gr sukker
1 ts salt
2 ts kardemomme
ca 2 kg mel

300 gr margarin smeltes og tilsett
1 liter melk (0,5 liter melk og 0,5 liter vann)
Passe temperert og helles over det tørre

Blander alt det tørre først, og heller så over smør og melk og begynner elte.
Tilsetter eggene.
Mel litt etter litt mot slutten til en fin smidig deig.

Heves 1/2 time til 1 time.

Rull ut og etterhev ca 10 minutter

Stekes ved 250 grader i ca 8 minutter – midt i ovnen.


Jeg liker å bruke litt av dette FIBRA-MELET i bolledeigen.
Det blir bittelitt mere fiber i de, og fortsatt veldig goooode boller!


Tror jeg baket ut 28 boller.

Lot det være igjen deig til snurrer.



Smør sukker og kanel er litt smeltet da det er ennklere å røre det sammen 🙂
Så lar jeg det bare stå til det skal brukes.
Tar det egentlig på en slump, hvor mye jeg rører sammen.

 

 

Så den siste til vaniljesnurrer

Og vips!

Mmmmmm kjekt å ha!

Kjekt å spise!

 

 

 

 

 

#bollermedegg #kanelsnurrer #vaniljesnurrer #bake #oppskrift

 

 


 

heimelaga

HYLLEBLOMST-SAFT

Ja denne vart så god at eg rett og slett måtte til å lage meir, så det varer heilt til neste sesong 🙂

Iallefall fant eg ut at eg ville lage et par liter til.

Om du klikkar på linken under her, i bildet, så kjem du inn på innlegget sist eg laga Hylleblomst-saft.

Eg måtte på jakt i bygda igjen.
Gjekk fyrst til den første eg hadde tatt blomst fra og fekk nåkre klasar, men måtte ha mykje meir, så var på veg til neste plass, då eg gjekk forbi bestemor-huset der onkelen min bur.
Og i alle dagar!
Det flauma over av Hylleblomst bak huset, og eg var snar å benytte meg av funnet.

Åh….
Blei nesten slik bestemor-hyll dette her.
Oliva-saft <3

Og gode minner.
Fra barndommens leik rundt huset her og hytta der, som du ser litt av, som vi fekk bruke, eg og kusina mi 🙂

No veit eg kvar eg finn hylleblomst utan å spørje andre om lov å gå i deira hagar.
Tenk at det var i nærmaste området og familia <3

Ja, for det var no ein gong slik at kvar gard hadde sine 
Hylleblomst-trær som medisinsk bruk.

Bestemor Oliva sine hylleblomst!

Og slik laga eg den denne gongen:

3 liter vatn
60-70 klasar hylleblomst
2 kg sukker
2 posar sitronsyre
5 sitronar derav to blei pressa saft utav.


Eg har skylt hylleblomsten før eg la den opp i baljen den skal stå å trekke i.


Der er den på plass.


Pressar safta av to sitronar men brukar skalet også. 
Legg alt i kokande vatn.


Oppkok med tilsatt sukker.


Sitronsyra tilset eg etter oppkoket, og heller så alt over hylleblomsten.


Og her er herligheita.
Det luktar Hylleblomst over heile huset no – men det gjer ingenting.
Loket skal på og det skal få stå og godgjere seg i ca 7 dagar.

Då skal eg sile av og ha over i flasker og fryse ned.

Har allereide tatt opp ei flaske frå frysa og kosa meg med Hylleblomst-saft i varmen som er ute og det er nyyyydelig.

Trur dette må bli Olivias Hylleblomst-saft rett og slett.
 

 

 

 

 

#hylleblomst #heimelagasaft #hylleblomstsaft #saftlaging #mandag #sitronsyre #sitron #sukker

 

jordbær

VALLDAL-JORDBÆR

Ja nå er den saftige og søte valldal-jordbære kommet i butikkene her 🙂

Og jeg har allerede spist noen korger med jordbær mmmmmm
Den er søt og god i år!

Jordbær er godt

Og, jeg er glad i å lage jordbærsylte som kan taes frem i løpet av høsten og vinteren, både til vafler, skiver og til å ha over is.


Bruker håndmikser og mikser i vei.
Noen jordbær blir ikke knust helt og det er berre greit.
Kjekt med noen jordbær i sylta 🙂

Då var det sikra for året 🙂

 

 

 

 

 

#heimelagajordbærsylte #rørtjordbær #valldaljordbær #jordbær #jordbærsylte #sukkerogjam #frysepulver

 

saft

HYLLEBÆR-SAFT

Svarthyll = Sambucus Nigra
Hyll = Sambucus Racemosa

Bærene og blomstene fra svarthyll er spiselige og er kjent for å ha helsebringende egenskaper.

Jeg har smakt denne saften flere ganger og hos flere forskjellige, og den er like god uansett hvor jeg har smakt den.
Sist gang jeg smakte var hos Connie (fruensvilje).
Jeg har smakt hennes før også, og den er kjempegod, så nå prøver jeg også 🙂
Med råd fra Connie 🙂

Har vært på bygda og spurt etter å få plukke hyllebær-blomst 🙂

Jeg har oppdaget hyllebær iallefall TO steder, og jeg kunne plukke begge steder.


Så, jeg var og fikk kjøpt meg TO plastbøtter med lokk, sukker, sitron, lime og sitronsyre.


Tenkte lage i to spann og ha bitte litt LIME i den ene for å se om det er noe forskjell på smaken.

Jeg hadde mellom 30-40 klaser i hvert spann, etter de var skyllet over.
2 liter vann i panna med 3 sitroner og 1,5 kilo sukker.
Kokt opp og heller over sitrinsyre i pulverformat.
Heller alt over hyllebærblomstene og lar det stå og kjøle seg før jeg setter på lokket.


Så får vi se etter 7-8 dager om det har blitt god saft.

Morsomt å prøve dette.
Og saften skal være sunn og god for kroppen.

 

 

#hyllebær #svarthyll #hyllebærsaft #saft #heimelagahyllebæsaft #blogg 

bake

LETTERE
GROVE
RUNDSTYKKER

 

Oppskriften lyder som så:
 

**********************************************************
0,5 liter vann
100 gr smør
1 pk gjær
hvetemel


Smør smeltes og vann tilsettes for temperatur.

Bland alt det tørre og tilsett smør/vann og elt til ei fast fin deig.

Stekes midt i ovnen ved 200 grader ca 30 minutter.

***************************************


Jeg doblet denne oppskriften, pluss at jeg blandet i andre melsorter.
Hvetemel er hovedingrediens, så tilsetter jeg et par never av det jeg vil ha i.

Hever ca halv time og ruller ut.
Pensler med vann og strør på valmuefrø – om en vil det.


Etterheves ca 15 minutter.

 

 

 

 

#groverundstykker #baking #matlaging #rundstykker #gjærbakst #blogg #oppskrift #havregryn #kruskakli #fibramel #sammalthvetegrov #hvetemel