NĂĽ er det lyst nĂĽr jeg spiser frukost.
Slipper slĂĽ pĂĽ lyset i vinduet der jeg sitter og nyter frukosten og den gode kaffien đ
Tankene gĂĽr til helgen⌠arbeidshelg.. og i hodet har jeg begynt forberede megâŚ
Er det ikke rart dette, hvordan man lager seg dagene, og starter forbereding til ting som ligger der foran, som man vet akkurat hvordan blir, egentlig.
Selv om man ikke vet âhvordanâ arbeidsdagen blir â sĂĽ vet man hvor og hva man skal đ
SĂĽnn er det !
Nür man feirer bursdag sü mü man ha noe søtt til kaffien,
etter en god middag,
som denne gangen var Bacalao
Â
Og i dag blei det hjemmelagede vafler:
4 egg
8 ss sukker eller 4 om du vil ha mindre sukker i
Piske til eggedosis
Â
Jeg hadde noen rester i kjøleskapet av vaniljesaus og rømmeâŚ
Moderen er laktoseintolerant sĂĽ her mĂĽ det slike varer til i dagens matlaging
Â
2 dl havregryn
Â
Â
4-5 dl fibramel
Â
Â
1 tsj bakepulver
1 tsj vaniljesukker
Â
Â
smelte ca 100 gr smør og bruke litt ekstra smelta smør til ĂĽ smøre vaffeljernet om nødvendigâŚ
Jeg mü smøre mitt!
Â
NĂĽr alt er blandet â har man en god røre.
Melken tilsettes litt og litt etter hvor tykk røre du vil ha.
Men ca 4-5 dl melk tenker jeg kan brukesâŚ
Men jeg hadde da vaniljesaus og rømme i, ekstra, og trengte ikke sü mye melk denne gangen.
Mmmmmm det er god middag det đ
Og rød bacalao er supergodt!
Â
Her er det meste jeg bruker i MIN bacalao:
Â
Â
600 gr klippfisk legges i vann natten over..
Regn 2 poteter pr person dun lager til â skrell og skjere i skiver eller i terninger â det som passer deg
2-4 gulrøtter alt etter hvor mange du vil ha i bacalao â skjere i skiver
1-2 løk skjÌres i skiver og surres lyse/gyle, i olje pü stekepannen
Â
SAUS:
En kaserolle:
1-2 glass (etter hvor mange du lager til) grillet paprika â kutte opp â tilsett all vĂŚske fra glasset i kaserolla
1-2 bokser hakkede tomater
1 boks tomatpurè
1-2 tsj chili-paste eller vanlig chili du kutter opp..
2-3 cheyennepepper
2-4 laurberblad
Presset saft av 1 sitron
2 tsj sukker eller mer om du synes det â nĂĽr du smaker til
1 ss sweet chili
3 fedd hvitløk eller hvitløkspulverâŚ.
5 dl vann
5 dl rapsolje eller annen type olje
Tilsett løken du har surret pü stekepannen
La alt koke opp
NĂĽ har du alt klart foran deg â og kan begynne ĂĽ legge lagvis saus, poteter og fisk i annen kaserolle.
La det stĂĽ og koke ca 2 timer.
Krydre til med salt, pepper og piffi/blandingskrydder alt etter hvordan du vil ha smaken.
Â
Â
Ferdig utvatnet fiskebiter
Â
Poteter og gulrøtter
Â
Â
Â
Sausen er klar!
Â
I dag serverte jeg med #flatbrød til
Men du kan servere med rundstykker eller det som mĂĽtte passe đ
Men vi skal ikke vĂŚre for skrĂĽsikre pĂĽ at det ikke kommer mere snøâŚ
For mars er en lur mĂĽnedâŚ
Selv om det er første vĂĽrmĂĽneden like rundt hjørnet â kan det komme MYE snø â eller ikke đ
Â
Vi fĂĽr seâŚ
Foreløpig skinner sola, vinden blĂĽser og regnet er i anmarsjâŚ.
Det kan fort bli kaos oppe i hodet nĂĽr ting skal forandres pĂĽ.
Og nĂĽr man tar det store skritt ĂĽ skifte bankâŚ. ja da blir det rett og slett kaosâŚ
Tankene svirrer, skal skal ikkeâŚ
Men nĂĽ har jeg vĂŚrt kunde i Nordea sĂĽ lenge jeg kan huske â etter at jeg var kunde i posten all den tid FĂR det igjen.
SĂĽ har valget kommet â ĂĽ skifte bank.
Hvorfor?
Jo, fordi Nordea stenger dørene.
Man kan fortsatt vĂŚre kunde â men helst bare pĂĽ nett.
Det er ok det â men jeg mistet min rĂĽdgiver og følte jeg plutselig ikke hadde noen bank lenger ĂĽ forholde meg til.
NĂĽr man mĂĽ bestille tid PĂ nettet for ĂĽ komme i kontakt.
Jeg tenker jo pĂĽ de som ikke er pĂĽ nett.
Hvor vanskelig mü de egentlig gjøre det?
Og Mà de stenge dørene slik?
Følelsen av at man pĂĽ en mĂĽte ikke er velkommen inn â vil gjerne ha deg som kunde â men hold deg uten for døraâŚ
Jeg velger lokalbanken SPAREBANKEN MĂRE!
Og vi er godt i gang og jeg har en flott rĂĽdgiver og avtalene begynner komme i boks.
Men tankene svirrerâŚ.
Det er mye ĂĽ forholde seg til.
Mye som skal forandres.
Bankbrikke
Nye koder og kontonummerâŚ
Hva er hemmeligheten til ĂĽ fĂĽ noe til ĂĽ skje i ditt liv?
For det første mü du ønske det sterkt nok.
SĂĽ mĂĽ du tro at det kan skje.
Deretter mĂĽ du holde fast ved visjonen og arbeide med hvordan
det skal bli virkelighet,
skritt for skritt, i ditt hode, uten at den minste tvil fĂĽr krype inn.
Og sĂĽ er det dette magiske:
Bare gjør det!
Nesten snøfritt i fjellet nü.
Milde vinder fører med seg slike ting som allergikere reagerer pü.
Iallefall er dette min verste tid pĂĽ ĂĽretâŚSelv om det er en fantastisk tid der alt spretter ut og lager det vakkert rundt oss nĂĽ fremover.
SĂĽnn er det hvert eneste ĂĽr, januar til mai er en trasig tid â der #alllergi tar mye fokusâŚ
Tungpustethet og tett nese, irritert hals og hovne kløende øyne, tretthet og hodepineâŚ
Joda, tiden er der for oss som reagerer pĂĽ alt som kommer fykende med vinden fra sørâŚ
Og alt som nĂĽ knopper seg og spretter ut..
Men det finnes jo medisiner for det â sĂĽ det gĂĽr bra!
Â
Â
En liten pust i bakken ved Muletua đ
Â
Det blĂĽser godt og vind i hĂĽret er bare lekkert.
Godt med pannebĂĽnd som varmer rundt ørene, laget av godeste Marie đ
Â
Â
Â
Â
Â
#panoramabilde
Â
Â
Â
Solen skinner pĂĽ #Runde đ
Â
Â
Â
#snøball i lufta!
Â
SĂĽ er vi snart nede av fjellet og turen i dag er over đ
Vi hadde feiret to bursdager med stort familietreff dagen før, den 22. februar 2020 â og korona var i sigetâŚ
Alvoret kom over oss og ikke lenge etter, ble Norge stengt ned.
Et ĂĽr etterpĂĽâŚ
Og nĂĽ kommer vaksinene nĂŚrmere og nĂŚrmere.
Hvem skulle tro at det skulle bli slikâŚ