Gårsdagens middag 👍
4 egg
6 ss sukker
sammalt grovt hvetemel
hvetemel
melk
Pisk egg og sukker
tilsett hvetemel og melk om en annen til en røre på ca 1 liter
Passe tynn røre
Og her kan det jo være kunst rett og slett?
Pannekaker, bacon og sukker
En god og lettvint middag som jeg har fått servert siden jeg var liten
Nå serverer jeg den selv og har gjort det så lenge jeg kan huske
Det er SÅ lenge siden jeg har baket noe, da artrosen i høyre tommel har gjort det ganske så slitsomt egentlig
Men,
til jul fikk jeg kjøkkenmaskin i julegave,
og DEN har jeg brukt litt
Og i går fant jeg ut at jeg ville prøve å bake anis-kringler
Wow!
C mente de kunne like gjerne kommet fra et bakeri!
hehehhe men det skal sies, de blei luftige som bare det
Og det ene og alene pga eltingen!
Ja, for elting er nøkkelen til luftig gjærbakst – etter hva jeg forstår
Min gjærbakst har ikke blitt eltet ordentlig på mange år – og har vel heller vært litt “stampen” og tung….
Jaja dette blei andre “boller” – som jeg skal bake en annen gang
~¨ ~ A N I S K R I N G L E R ~¨~
100 gr gjær (to pakker tørrgjær)
8 spiseskjeer sukker
2 teskjeer kardemomme
4 teskjeer malt/støtt stjerneanis
200 gram margarin smeltes
6 dl melk blandes i smøret og med god temp blandes med det tørre
1 egg tilsettes om ønskelig
ca 16 dl hvetemel blandes i litt og litt og la deigen eltes godt
Heves halv time eller mer
Bake ut kringler – etterhev halvtime ca
Stekes midt i ovnen 250 grader i 8-10 minutter
Mmmmm nydelig med smør på – kanskje et lite stykke ost, syltetøy eller noe annet
Kanskje bare spise de som de er!
En tur til Gåsneset ved Larsstien mot Flø
Det blåser kald vind – og sånn sett er det greit at turen har valgt å bli kort
Ned til stranda – rusle rundt – og dra hjem
“That`s it” liksom – og fornøyd med det
***
Hjemme har jeg funnet frem yoga-matta igjen
Her må det skjerpings til med styrkeøvelser – det har uteblitt pga så forskjellig
Men nå er det påan igjen!
***
Det er så fint å gå her!
Naturens kunst i tang og tare – sjell og sand
Tjelden stod lenge nok til et lite bilde 😀
Hei på deg!
Lykka er å være ute!
Vel hjemme så lages det en salat for dagen og morgendagen 🙂
Helt greit det liksom
Fetaost med tørkede tomater i saus
babyspinat-blader
stekt kyllingbiter
rød og gul paprika
agurk
tomat
fiberpasta
olje
salt og pepper
rødvinseddik
OSNESSANDEN
09.30
Pluss 2 grader på land og pluss 4 grader i sjøen
Jepsipepsi!
Men i dag var det kaldt ja…
og jeg måtte hive etter pusten litt –
og det blei ikke mange svømmetaka – men et bad blei det, sammen med Ruth-Linda
Frisk start på dagen!
Blide og fornøyde!
Det er godfølelse og blodet bruser gjennom kroppen!
Det satt en dame og såg utover havet da vi ruslet mot stranda – og jammen meg kom hun og badet, like ved siden av oss 🙂
Hun var nok hakket tøffere enn meg i alle fall – for hun holdt ut lenge i sjøen før hun ruslet på land.
Det er sol og snø om en annen – og vi tar sjansen på en tur til
HASUNDHORNET
før middag
Gode pust i bakken på veien mot toppen
Sola varmer godt!
Den steinen ser ut som et menneske i profil?
Og snur jeg litt på bildet og skjærer av litt – så er det et ansikt der, til høyre?
Vi er på toppen!
Frisk vind mot toppen, og en snøbyge kom og for like fort
På toppen slappet vi av med en kopp varm kakao og en appelsin på deling
Herlig når toppen er nådd, og vi har klart det sammen
Tipp topp lolipopp!
Fin tur nedover – og ikke var det glatt heller – heldigvis – for vi hadde ikke med brodder 🙂
Vi kjørte over fjellet, ned Ringstaddalen og til Haddal –
der stod to utegangere med vakre horn, og studerte oss 😀
Fine!
Og hjemme hadde
BACALAO
putret i et par timer –
så middagen den var klar!
Oppskrift på min hjemmelagede supergode Bacalao,
finner du HER
Fastelavens-søndag
Ingen boller her – men vafler og syltetøy 😍
I går var det på tide med klubb igjen, og denne gangen var det jeg som skulle ta imot damene
På menyen stod
BALI kyllinggryte fra Toro og Prio
Fullkornris
En grønn salat
Glutenfrie rundstykker
Kaffe Te Sitronvann og brus
Dessert = ripsdessert = rips vaniljekrem blandet med fløtekrem og alt blandes sammen
Mmmmmm
Nydelig var både damene og maten
Jeg har ikke laget Toro sin Bali gryte før – men den satt som et skudd og skal lages flere ganger
Desserten satt visst også som et skudd – men den er alltid “bankers” å lage liksom
En veldig koselig kveld der vi manglet bare EI dame
Det skal noe til at det klaffer for alle hver gang vi møtes – men det skjer det også 😀
De glutenfrie rundstykkene laget jeg fra to innkjøpte melposer
Tilsatt noen dæsjer maltekstrakt – 1 raspet gulrot og en pose knuste valnøtter
Det har vært en begivenhetsrik helg – med mye god mat og godt lag
Lørdagen gikk med til å feire min brors 60 års dag
Veldig koselig
Og i dag er mamma hele 87 år!
Hipp hurra!
Bacalao
Plommegrøt
Tikka masala
Mors hjemmelagede kjøttkaker
Min favorittkake – som er den beste
Og for ikke å glemme den gode stekte fisken
med hvit saus,
poteter
og
raspa gulrøtter
Fisken rulles i mel blandet med salt og pepper
Stekes sammen med løk
Nyyydelig!
I dag er det INGENTING hjemmelaget på menyen
Og IKKE taco!
Rett og slett Lofoten fiskekaker – varmet på stekepannen – og ferskt gulrotbrød
Varm fiskekake på en skive med smør = mmmmmmmm
1. januar blei det faktisk havregrynsgrøt til frokost
Mmmm så godt!
Ingen oppskrift – bruker bare sånn ca 1-2 dl havregryn og 5 dl melk litt salt og litt sukker
Melk etter hvor tykk den skal bli
Sukker, kanel og rosiner på toppen – eller det du vil ha på
STEKT FISK
3. januar
Fiskefilet rullet i mel med krydder av salt og pepper og kanskje litt blandingskrydder
Stek de sammen med litt løk
Hvit saus – hjemmelaget
Smør hvetemel melk sukker muskattnøtt løk = min gode hvite saus
Morsomt å prøve denne maskinen jeg fikk til jul
Har lenge ønsket meg en slik til baking – da hendene og fingrene ikke klarer det mer pga smerter osv…
Så denne testes ut – og første test er pannekakerøre – selv om jeg kan bruke håndmikser på den 😀
SUPER MASKIN!
PANNEKAKER
3. januar
Og det finnes sikkert mange måter å lage en pannekakerøre på… og jeg har min
Bruker ikke oppskrift, men tar det litt slik pøh om pøh – men regner ETT egg pr person
Litt havregryn er supert i en pannekakerøre
Kjøttkaker
på en mandag – går helt fint!
6. januar
Med poteter, gulrøtter og ertestuing – og selvfølgelig tyttebær
Nydelig middag om det er en mandag eller søndag!
Oppskrift å de gode kjøttkakene finner du HER
Godt nyttår!
Kalkun-filè – ferdig krydret – stekt i overkant av 2.5 timer ved 180 grader
Dampet potet, gulrot og rosenkål
Toro`s sjy-saus og pepper-saus –
iblandet tyttebær, sweetchili-saus – vann fra de dampede poteter, kraft fra kalkunen og …. ja det var vel det… og det blir til en nyyyydelig saus
Og alt i alt blei det en nyyydelig nyttårsmiddag – som vi gjentar 1. nyttårsdag – fra restene 😀
En flott, hvit og kald nyttårsaften,
med flott fyrverkeri
Først på Hareid klokka 22.00 og deretter i Ulsteinvik ved midnatt
I mellomtida der, var det spenning i lynsjakkverden
I dag er det 1. januar – godt nyttår!
Ikke noe slår et godt måltid med laks og potet vel?!
Med litt Hollandesaus og en rømmeklatt eller tre 🙂
Mmmmmm nydelig rett og slett!
Laks bakt i ovnen med gode krydderier – poteter som er dampet, og en Toro Hollandaise-saus
Kvalsvik Gjerdegarden potet!
Mmmm gode!
