i går… desember er her!

 

I går
1. desember
Og dagen føyk avsted og jeg og hunden med den

Noe fikk jeg gjort – og fotball fikk jeg med meg….

1. desember var vakker og kald!

Målet om å gå til toppen og se utover havet – det måtte jeg gi opp i går…
Kroppen ville ikke mer… Men turen var fin allikevel

Og så lå det jo en sirupsnipp-deig og ventet på meg – så den fikk jeg stekt opp ut på kveldinga
Så slappes det av så godt det er mulig – med god tv-underholdning og strikketøy og telefonskravl og besøk 🙂

 

Min mor`s oppskrift!
Kjempegode sirupsnipper 😀

 

Dagen er velsignet god uansett om man ikke mestrer det man ønsker
Det kommer en dag!

(Nyfargede øyenbryn fra Pernilles Klinikk)   😀

prima rett….

SØNDAGSMIDDAG
men passer godt på en mandag også!

 

Kjøttkaker er primarett….

Jepsipepsi!

Kjøttkaker og saus laget fra bunnen av

 

MIN OPPSKRIFT – MORS KJØTTKAKER

600 gr kjøttdeig
2 egg
4-5 tsj salt
1-2 tsj pepper  etter ønske
2 tsj kjøttkakekrydder
3 tsj blandingskrydder
2 dl grillmel
6 ss potetemel
6 dl melk

Alt blandes i mikser

Stek kjøttkaker eller karbonadekaker

Mmmm dette er gode greier


Ei prøvesteking OG prøvesmaking før de andre stekes 😀 !!!

 

 

Og enten bruker man pose-saus (brun saus) eller lager selv

Og i dag laget jeg selv… manga mange år siden jeg har brunet saus…

 

Man tar da smør og smelter og deretter hvetemel….
Brunes på svak og deretter sterkere varme… jeg var redd for å brenne det, men det gjekk bra

 

 

Løk og krydder etter smak
Jeg har alltid en dæsj tomatketchup i sausen

 

Jadda – man kan jukse litt om man vil da…
Jeg liker ertestuing fra TORO

Og for ikke å snakke om det å ta en dæsj tyttebærsylte til… men det hadde vi ikke denne søndagen

 

Det blir en del kjøttkaker eller karbonadekaker fra denne oppskriften … så her blei det til flere måltider.
Rett i frysen med disse godsakene


#morskjøttkaker

makaroni…

 

MAKARONIGRATENG
MED
PØLSER

Kok opp så mye makaroni du tror du trenger

 

3 egg – blandingskrydder – pepper – røre sammen i en bolle
Tilsett makaroni
SKjær opp kjøttpølse og bland i

Lag hvit saus – og den skal være TYKK

Bland den hvite sausen i

Legg i ildfast form –
ost på toppen
og stek midt i ovn ca 45 minutter

BON APETITT

 

#makaronigrateng

boller…

KANELBOLLEN`S DAG

Så da baket jeg kanelsnurrer med vaniljekrem, epler og sukker og kanel

Mmmm dette er snop for mons!

Min oppskrift er fra bolle-oppskrift  

som kan brukes til snurrer og skoleboller
Oppskrift hjemmefra

Litt epler – vaniljekrem, kanel og sukker-blanding
og det blir til gode boller

#kanelsnurrer #kanelbollensdag

slik middagsmat var før…

Saltfiskkaker

 

Som mamma laget.. også lager jeg det også
Også kan man lage vrier
Putte i oppskriften litt annet enn bare det som står der…

3 egg
6-7 små poteter
saltfisk opphakket
(enten rester av saltfisk fra dagen før – eller bare bruke saltfisk fra poser det står bacalaofisk på)
Koke den og hakke den opp – litt slik plukkfisk-aktig
1 tsj pepper
1 tsj muskatt
Eller krydderet etter behov

Og denne gangen moste jeg en gulrot i bare for å prøve – og det var godt det!
Mose alt og røre sammen til en passe fast deiglignende, ikke for fast, som kan stekes

Stekes sammen med løk

Jeg hadde kanskje bitte litt for lite fisk i ….
men det blei uansett vellykket og smakfullt dette her


Smaksprøve!

 

 

Husmannskost?

Jeg lager mye av det som min mor har laget
Oppskrifter jeg har tatt til meg – av det som jeg syntes var godt
Og viktig å holde i hevd på en måte

 

Hvit saus lager man som man vil… kjøper posesaus…

Jeg bruker smeltet smør, løk, sukker, muskatt, mel og melk

😃

Veldig godt 🤩

#saltfiskkaker

gulrotkake..

GULROTKAKE
oppskrift fra Wenches kjøkken

“saftig gulrotkake”

falt jo for fristelsen å lage denne da!

 

Jeg brukte:

6 egg
4 dl sukker
pisket eggedosis
tilsatte 5 dl Raps/olivenolje og pisket godt
Så alt det tørre:

700 gr hvetemel
1 ss vaniljesukker
1 ss bakepulver
1 ss kanel
1,5 tsj malt muskatt
1 ss natron
Blande godt
Tilsette 800 gr finrevet/raspet gulrot
1 eple raspet/finrevet

 

Stekes midt i ovnen – avlang form med bakepapir i
200 grader  50-60 minutt

 

OSTEKREM

400 gr romtemperert smør
600 gr romtemperert kremost
ca 1 kg melis
2 ss vaniljesukker
saft fra halv sitron

Min form er “hakket” for kort… men kaka blei høy og saftig 😋
Tror må handle inn en brødform som er “hakket” lengre enn denne. Måtte bruke denne da det ikke finnes dype former i huset her 🙂

Jeg må høre med gutta på huset her – hvordan den smaker – for jeg har selv ikke smakt den – da jeg har en periode ( 4 uker) nå hvor jeg spiser minst mulig sukker… og i denne er det jo MYE sukker 🙈


En del kommer på bordet til servering for gutta på huset, og de tre andre delene har allerede kommet i frysen.
Kanskje smaker jeg den senere en gang – ved neste anledning – der en kake taes ut av frysen og tines.
Men når man er så godt i gang er det kjedelig å ødelegge det med å “sprekke” for et kakestykke…
Enig?

 

Tilbakemeldingen var klar: Nydelig!  🍰

 

#gulrotkake

lørdagslunsj…

Semulegrynsgrøt

Mmmm den er bare så god!
Og jeg takker ikke nei til å grave ut til det ikke er mer igjen i panna 🙃🤪😜🤭

Tilbehør for min del er sukker og kanel
Andre igjen liker både smørøye og rosiner på

Bruker du grøt på lørdager?
Til lunsj eller middag….

Her er det grøt på dagen (når vi kommer på det…) og noe salt på kvelden – som pizza eller slike gode varmretter 😀

#laurdagsgraut

svele i går..

SØNDAG
OG
TID 
FOR 
Å 
LAGE
SVELE

 

 

Oppskrift:

5 egg
300 gr sukker
piskes til eggedosis

Smelt 200 gr smør og hell i eggedosisen

Tilsett 1 liter kefir/kulturmelk

750 gr hvetemel til settes litt og litt

2 ss natron med det siste av hvetemel

 

La røren svelle litt før du steker sveler i stekepanne eller på takke

 

 

Jeg ser hva JEG gjorde feil i går…
Tok 2 tsj natron istedet for 2 spiseskjeer!
Men svelene blei gode allikevel de 😀

 

 

 

 

Man blir ikke stekemester første gangen…
Men etter hvert fikk jeg de store nok 😀

 

Serveres med smør og sukker
Blåbærsylte
Lys sirup
Eller hva en måtte ønske på gode ferske sveler
Jeg foretrekker smør og sukker eller bare sirup 😀

 


#sveler

pannekaker…

HOS MORMOR

Besøk fra Oslo og den lille familien er samlet
Det blir pannekaker, bacon og fruktsuppe hos mormor!

 

TORO sin fruktsuppe er supergod når man vil gjøre det enkelt.

 

PANNEKAKER
Jeg tar det på en slump – har lagete røre i alle år og lager den litt slik:

5 egg  (1 egg pr person)
2 ss sukker pr egg
Pisk sukker og egg til eggedosis
Så er det å blande mel og melk om en annen til du har den mengde røre du ønsker opp til 2 liter av denne røra ca.

Jeg får ca 12 -15 pannekaker av denne røren – og da er røra litt tykkere

Serveres med stekt bacon, blåbær eller sukker – det man er vant med.

 

Det er alltid godt å samles rundt bordet og spise og prate.

Jeg er oppvokst med fruktsuppe som tilbehør til pannekaker – men vet at andre steder er de vant med ertesuppe. Bruker du suppe til pannekaker?

#pannekaker

fisk..

FISKEGRATENG

 

Det har jeg ikke laget før, men gøy å prøve 😀

En fiskemåle i frysen tines opp – tror det var torsk…
(bruker egentlig saltfisk)

Og i oppskriften jeg googlet stod det at jeg skulle koke opp melk og legge fisken i 5-6 minutter – og bruke melken derfra og i den hvite sausen jeg skulle lage.
Jeg så gjorde!

Fisken taes ut og legges til side

 

Kvit saus:
smør/melange ca 50-100 gr alt etter hvor mye saus
halv løk
1 ss sukker
Muskatt malt 1/2 – 1 tsj alt etter smaksønske
3 ss hvetemel eller så mye som trengs for en fyldigere saus
Bruk melka fisken har kokt og trekt i og tilset ekstra om nødvendig


Avkjøles

Kok opp makaroni – ønsket mengde

Tilset 2 egg i en bolle og bland i litt pepar og blandingskrydder
Legg fiskebitane i eggeblandninga

Så blandes avkjølt makaroni i bollen

 

Og til slutt sausen

 

Tøm over i ildfast form, og strø over griljermel.

Steikes midt i ovnen ved 200 grader i 20-30 minutt

 

Serveres med evt kokte poteter, og smelta smør og raspa gulrøter.
Eg dropper poteter da det er makaroni i og nok mat liksom 🙂

Men raspa gulrot og smelta smør Må eg ha !

#fiskegrateng