Det er SÅ lenge siden jeg har baket noe, da artrosen i høyre tommel har gjort det ganske så slitsomt egentlig
Men,
til jul fikk jeg kjøkkenmaskin i julegave,
og DEN har jeg brukt litt
Og i går fant jeg ut at jeg ville prøve å bake anis-kringler

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Wow!
C mente de kunne like gjerne kommet fra et bakeri!
hehehhe  men det skal sies, de blei luftige som bare det
Og det ene og alene pga eltingen!
Ja, for elting er nøkkelen til luftig gjærbakst – etter hva jeg forstår
Min gjærbakst har ikke blitt eltet ordentlig på mange år – og har vel heller vært litt “stampen” og tung….

Jaja dette blei andre “boller”  – som jeg skal bake en annen gang

~¨ ~  A N I S K R I N G L E R  ~¨~

100 gr gjær  (to pakker tørrgjær)
8 spiseskjeer sukker
2 teskjeer kardemomme
4 teskjeer malt/støtt stjerneanis

200 gram margarin smeltes
6 dl melk blandes i smøret og med god temp blandes med det tørre

1 egg tilsettes om ønskelig

ca 16 dl hvetemel blandes i litt og litt og la deigen eltes godt

Heves halv time eller mer

Bake ut kringler – etterhev halvtime ca

Stekes midt i ovnen   250 grader i 8-10 minutter

Mmmmm  nydelig med smør på – kanskje et lite stykke ost, syltetøy eller noe annet
Kanskje bare spise de som de er!

En tur til Gåsneset ved Larsstien mot Flø
Det blåser kald vind – og sånn sett er det greit at turen har valgt å bli kort
Ned til stranda – rusle rundt – og dra hjem
“That`s it”  liksom – og fornøyd med det

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse til å sikre kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

***

Hjemme har jeg funnet frem yoga-matta igjen
Her må det skjerpings til med styrkeøvelser – det har uteblitt pga så forskjellig
Men nå er det påan igjen!

***

Det er så fint å gå her!

Naturens kunst i tang og tare – sjell og sand

Tjelden stod lenge nok til et lite bilde

Hei på deg!

Lykka er å være ute!

Vel hjemme så lages det en salat for dagen og morgendagen
Helt greit det liksom

Fetaost med tørkede tomater i saus
babyspinat-blader
stekt kyllingbiter
rød og gul paprika
agurk
tomat
fiberpasta
olje
salt og pepper
rødvinseddik

OSNESSANDEN
09.30
Pluss 2 grader på land og pluss 4 grader i sjøen
Jepsipepsi!

Men i dag var det kaldt ja…
og jeg måtte hive etter pusten litt –
og det blei ikke mange svømmetaka – men et bad blei det, sammen med Ruth-Linda
Frisk start på dagen!

Annonsørinnhold

Slik blir du brun uten sol i sommer

Blide og fornøyde!
Det er godfølelse og blodet bruser gjennom kroppen!

Det satt en dame og såg utover havet da vi ruslet mot stranda – og jammen meg kom hun og badet, like ved siden av oss
Hun var nok hakket tøffere enn meg i alle fall – for hun holdt ut lenge i sjøen før hun ruslet på land.

Det er sol og snø om en annen – og vi tar sjansen på en tur til
HASUNDHORNET
før middag

Gode pust i bakken på veien mot toppen

Sola varmer godt!

Den steinen ser ut som et menneske i profil?

Og snur jeg litt på bildet og skjærer av litt – så er det et ansikt der, til høyre?

Vi er på toppen!

Frisk vind mot toppen, og en snøbyge kom og for like fort
På toppen slappet vi av med en kopp varm kakao og en appelsin på deling

Herlig når toppen er nådd, og vi har klart det sammen

Tipp topp lolipopp!

Fin tur nedover – og ikke var det glatt heller – heldigvis – for vi hadde ikke med brodder

Vi kjørte over fjellet, ned Ringstaddalen og til Haddal –
der stod to utegangere med vakre horn, og studerte oss

Fine!

Og hjemme hadde
BACALAO
putret i et par timer –
så middagen den var klar!
Oppskrift på min hjemmelagede supergode Bacalao,
finner du HER

Fastelavens-søndag 

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Ingen boller her  – men vafler og syltetøy

Oppskrift

I går var det på tide med klubb igjen, og denne gangen var det jeg som skulle ta imot damene

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

På menyen stod
BALI kyllinggryte fra Toro og Prio
Fullkornris
En grønn salat
Glutenfrie rundstykker
Kaffe  Te Sitronvann og brus
Dessert = ripsdessert  =  rips   vaniljekrem blandet med fløtekrem og alt blandes sammen
Mmmmmm

Nydelig var både damene og maten
Jeg har ikke laget Toro sin Bali gryte før – men den satt som et skudd og skal lages flere ganger
Desserten satt visst også som et skudd – men den er alltid “bankers” å lage liksom

En veldig koselig kveld der vi manglet bare EI dame
Det skal noe til at det klaffer for alle hver gang vi møtes – men det skjer det også

De glutenfrie rundstykkene laget jeg fra to innkjøpte melposer
Tilsatt noen dæsjer maltekstrakt  – 1 raspet gulrot og en pose knuste valnøtter

Det har vært en begivenhetsrik helg – med mye god mat og godt lag

Lørdagen gikk med til å feire min brors 60 års dag
Veldig koselig

Og i dag er mamma hele 87 år!

Hipp hurra!

Bacalao

Oppskrift 

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Plommegrøt

Oppskrift

Tikka masala

Oppskrift

Mors hjemmelagede kjøttkaker

Oppskrift

Min favorittkake – som er den beste

Oppskrift

Og for ikke å glemme den gode stekte fisken
med hvit saus,
poteter
og
raspa gulrøtter

Fisken rulles i mel blandet med salt og pepper
Stekes sammen med løk

Nyyydelig!

I dag er det INGENTING hjemmelaget på menyen
Og IKKE taco!
Rett og slett Lofoten fiskekaker – varmet på stekepannen – og ferskt gulrotbrød
Varm fiskekake på en skive med smør =  mmmmmmmm

1. januar blei det faktisk havregrynsgrøt til frokost
Mmmm så godt!

Ingen oppskrift – bruker bare sånn ca  1-2 dl havregryn og 5 dl melk  litt salt og litt sukker
Melk etter hvor tykk den skal bli
Sukker, kanel og rosiner på toppen – eller det du vil ha på

Annonsørinnhold

Slik blir du brun uten sol i sommer

STEKT FISK
3. januar

Fiskefilet rullet i mel med krydder av salt og pepper og kanskje litt blandingskrydder
Stek de sammen med litt løk

Hvit saus – hjemmelaget
Smør hvetemel melk  sukker  muskattnøtt  løk =  min gode hvite saus

Morsomt å prøve denne maskinen jeg fikk til jul
Har lenge ønsket meg en slik til baking – da hendene og fingrene ikke klarer det mer pga smerter osv…
Så denne testes ut – og første test er pannekakerøre – selv om jeg kan bruke håndmikser på den 
SUPER MASKIN!

PANNEKAKER
3. januar

Oppskrift HER  og HER

Og det finnes sikkert mange måter å lage en pannekakerøre på… og jeg har min
Bruker ikke oppskrift, men tar det litt slik pøh om pøh  –  men regner ETT egg pr person
Litt havregryn er supert i en pannekakerøre

Kjøttkaker
på en mandag – går helt fint!
6. januar

Med poteter, gulrøtter og ertestuing – og selvfølgelig tyttebær
Nydelig middag om det er en mandag eller søndag!
Oppskrift å de gode kjøttkakene finner du HER

Godt nyttår!

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Kalkun-filè – ferdig krydret – stekt i overkant av 2.5 timer ved 180 grader

Dampet potet, gulrot og rosenkål

Toro`s sjy-saus og pepper-saus –
iblandet tyttebær, sweetchili-saus – vann fra de dampede poteter, kraft fra kalkunen og …. ja det var vel det… og det blir til en nyyyydelig saus

Og alt i alt blei det en nyyydelig nyttårsmiddag – som vi gjentar 1. nyttårsdag – fra restene

En flott, hvit og kald nyttårsaften,
med flott fyrverkeri
Først på Hareid klokka 22.00 og deretter i Ulsteinvik ved midnatt

I mellomtida der, var det spenning i lynsjakkverden

I dag er det 1. januar – godt nyttår!

Ikke noe slår et godt måltid med laks og potet vel?!

Med litt Hollandesaus og en rømmeklatt eller tre

Mmmmmm nydelig rett og slett!

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Laks bakt i ovnen med gode krydderier – poteter som er dampet, og en Toro Hollandaise-saus

Kvalsvik Gjerdegarden potet!
Mmmm gode!

Lørdagen skrider frem

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse til å sikre kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Denne laksen fanget min eldste sønn i sommer – og nå skal den til Njardar røykeri!
Er så glad for at de ville ta imot laksen der.
Så blir det Njardar røykelaks til jul – den beste !

Lys tennes og jula kommer snikende inn litt etter litt

I dag!
Altså i dag – det måtte bli en tur ut – men ikke sakte fart – heller litt mer slik gå jogge gå-typ tur – og det blei det!

Et stopp for å komme over trafikkert vei
Og helt innafor med 950 joggeskritt akkurat til den delen av stien/veien
Så jogger jeg 50 og går – jogger 50 skritt og går… osv…
Dette går fint de dagene jeg er i form for akkurat denne treningen – og slik passet det i dag.

Jadda— hadde jeg tatt en runde til – hadde TI TUSEN SKRITT vert i boks – men det hadde jeg ikke klart – og ikke er ryggen villig til det heller
Nok er nok – og dette var dagens trim!

Det er tørt og fint nesten hele veien

Så er kake i boks – til morgendagen og til jul

~¨~  Min favorittkake ~¨~
– fra Merete

Oppskrift finner du HER

Jeg laget dobbel oppskrift – stekt i to former og den ene er delt i to og den andre beholdes rund
Lager gule kremen og har på – setter de i frysen – også er det bare å ta opp når det måtte passe – tine den – ha fruktkoktail opp på gulekremen og piske krem å legge på toppen

Mmmmmm dette er godsaker-kaken sin det!

Og til slutt nå: Cupfinalen Heia Fredrikstad Straffekonkurranse