pannekaker

 

Hva skal vi ha til middag i dag?
Det vanlige spørsmålet når jeg IKKE har planen klar
Njaaaa vet ikke….

Da blir det pannekaker!

 

Og pannekakerøra?
Den tar jeg på gefilen

3 egg
6 ss sukker (eller mindre)
Pisk til eggedosis

Jeg kikket i kjøleskapet – og fant en rømmeboks som hadde utgående dato, og helte den i
Litt havregryn og litt speltmel og resten hvetemel
Og laktosefri melk da
Pisker sammen til en passe tynn røre

Steker med laktosefritt melange



 

Bacon til
og
Fruktsuppe må til

Strø sukker på om du vil
Eller kanskje blåbær?



 

Pannekaker er uansett et godt måltid for oss som har vokst opp med at det kan være et middagsmåltid

Pannekaker passer også som dessert – men for meg er det middagsmat!

 

feiring og slikt

LØRDAGEN

Det er 20 grader tidlig morgen
Fortsatt henger sommeren med, her på sunnmøre

I dag skal vi feire mi gode tante og fadder, som blir hele 90 år!
Tenke seg til…
Hvor har alderen blitt av?
Men sånn er det, og lykken er jo å kunne feire hvert eneste år og hver eneste dag

Kake skal jeg ha med!
Og det blei denne:

FAVORITTKAKEN

med oppskrift HER

Så masse god mat!

Bacalao og stroganoff-gryte, ris, brød,  salater og spekemat osv… 🤩 Og alle kakene og desserter 🤩

Herlig rett og slett 😃

Det siger på med kveld – og skyer

Regn er på vei…

Vi er innom modellfly-bana for å se at alt er som det skal være 🛫

Nå er det snart Stjernekamp ✨️

 

God lørdag 🌻

retro.. i går..

 

FISKEBOLLER I KARRISAUS
Det er visst en skikkelig “retro-middag”
(det har jeg ikke tenkt på)

Men det stod slik – SKIKKELIG RETROMAT” når jeg googlet fiskeboller i karrisaus

 

Jeg er ikke vant til fiskeboller i karrisaus – men C er, så i dag blir det DET istedet for min “muskatt”-saus som jeg elsker 🙂

Man kan jo også bare drysse litt karri over sausen om man det vil

 

Jeg bruker laktosefrie produkter

Man lager vanlig hvit saus fra bunnen av, med smør, løk, hvetemel, kraft fra fiskebollene og melk  pluss krydderiene da
Eller man bruker pose-saus fra Toro eller andre.

Dette var jo veldig godt da
Ikke noe å si på det 👍

 

 

Og til kaffe blei det rester av gulrotkaken
som blei laget til søndagens middag og gjester 🙂
Den blir jo bare saftigere og saftigere til lengre den står, i kjøleskapet 😀

mat må man ha… og det er søndag

 

Ute regner det – da er det koselig å være inne og lage god mat 🍂

Gjester som kommer til middag –
og det står rød Bacalao og Gulrotkake på menyen

 

Jeg liker å lage den rund 🙂

Oppskriften har jeg delt før og den finner du HER

Aller best er rød Bacalao – og den har jeg også delt oppskrift på før, og du finner den HER

Mmmm bacalao var nydelig og kaka like så 👍

sylte

PLOMMESYLTE

Plommer fra egen hage!

Aldri laget det før, men nå har jeg prøvd det også 😀
Og god blei den!


JAM koke-pulver  og oppskriften står jo på baksiden….
Så da var det bare å sette i gang
Kokte plommene en god stund – for det tok en tid før de blei myke
Brukte også en “stampe” for å stampe de i små biter
(slik man moser poteter til potetstappe)

Fikk tips om stjerneanis – og puttet en stjerne i mens det kokte
Lager en litt “pikant” smak….

Godt blei det i allefall!

 

Og vips – så var det sylte i bøtter og spann!

ååå det dufter

 

 

I går fikk jeg lyst til å lage

SKOLEBOLLER

Og vips så var det gjort!

1 pk tørrgjær
125 gr melange – smelte
5 dl melk helles i smøret og tempereres – helles over tørrgjær
150 gr sukker
1 tsj salt
1 kg eller mer av hvetemel
(jeg brukte rest av Fibramel pluss hvetemel)
1 egg
1 ss kardemomme

Bland alt – elte til en glatt passe fast deig
Heves 30 minutt
Rulle ut emner
Etterheve
Trykk ned hvert emne på midten og
tilsett vaniljekrem

 

Stekes midt i ovnen ved 220 grader ca 10-12 minutt

 

Med fibramel blir de litt sunnere?
hehheeh  i allefall blir de litt grovere 😀

 

Gjærbakst gir lykke i heimen 😀  !!!
Duften er ubeskrivelig!
hehehe

 

Da var det bare en dæsj melis og noe kokos-strødsel på = perfekt godsak!

 

aldri feil

 

Kjøttkaker er prima rett!

Og hjemmelaget av karbonadedeig – det er beste kjøttkakene 😀

Denne gangen brukte jeg
karbonadedeig 500 g x 2
2 egg
4 tsj salt
1-2 tsj pepper
1-2 tsj blandingskrydder
2 dl grillmel
strø litt hvitløkskrydder
6 ss potetmel
6 dl melk og 2 dl vann

Blande alt i kjøkkenmaskin

Stek kjøttkaker eller karbonadekaker 😀

 

Sausen er fra Toro men jeg kan også slå til og lage hjemmelaget brun saus – men la gå… Toro brun saus er bra!
Toro ertestuing er også bra – tror det er Toro… hehehe
Så kan man ha tyttebær til
Mmmm for et måltid!

årets sylte

VALLDALJORDBÆR

Når den er kommet i butikken, da er det bare å løpe å kjøpe
Lage verdens beste jordbærsylte!

Kjekt å ha i frysen!
Nydelig på sveler, vafler, boller, is, fløtekake, og ei skive til frukost 😀

Mmmmm  nyt!

 

suppe..

 

Det vart til ei fiskesuppe

Men tanken var “berre” å blande alt i kvit saus…
Men sånn kan det gå – og fantastisk smak blei det
Så herved har jeg lært meg å lage en fiskesuppe helt på egenhånd 😀
Det er jo selvfølgelig ikke vanskelig – helt sikkert ikke – men det er jo morro da – når det blir til noe – og er vellykket

(jeg har alltid en pose med klippfisk/bacalao-fisk, i frysen)
Kjekt å ha!

Klippfiskbiter kokes over et par ganger for å få bort en del av saltet
Eller legges i vann noen timer

Skjære opp poteter og gulrøtter

Kvit saus = smør – løk – laktosefri melk (fordi jeg må ha det) og hvetemel – krydder er malt muskattnøtt og 1-2 tsj sukker
Det er slik jeg lager MIN kvite saus

Jeg tilsetter også bittelitt chili fra krydderglass

Smaker til sausen…. har en dæsj sweet chili

Poterer og gulrøtter tilsettes sammen med kokt klippfisk

Mot slutten tilsetter jeg blomkål og brokkoli

Man kan ha i akkurat det man vil i slike retter!

 

valnøtt…

Valnøttrundstykker

Fikk servert gode rundstykker av kjekke Susann for litt siden – og den oppskriften måtte jeg bare spør om å få – og det fikk jeg 😀

Litt vanskelig med saltet og maltekstrakten… hvor mye i gram liksom…
Susann har laget 1,5 stor deig og jeg prøvde meg på det samme  men neste gang lager jeg bare etter oppskriften. Det blir nok rundstykker  – og trenger ikke lage de så veldig store 🙂

Jeg tror ikke de blei som de skulle bli – da jeg ikke har kjøkkenmaskin… men “bare” ren hand-makt… Men de blei gode allikevel 🙂
Selv om jeg IKKE kunne elte så lenge som det står i oppskriften
Det har jeg rett og slett ikke krefter og hender til
Så det blei med lett hand – og det funka det også…

Så da ønsker jeg meg en Kenwood major eller noe slikt!  hihihi

 

 

Og tenke seg til at jeg hadde hjemmelaget plommesylte på lur fra i fjor!
Mmmm  dette var gode saker altså!