LAPSKAUS

 

Når man har noe salt kjøtt liggende fra jul (pinnekjøtt)
og får lyst på lapskaus.
Jeg la kjøttet i vann noen timer dagen før – kokte over det –  hakket det opp så det var klart å tilsettes i gryta neste dag.

Men jeg bruker ofte pølser i lapskausen  🙂

Jeg bruker poteter, rabbe og gulrøtter.
1 charlottløk eller purreløk
pepper og blandingskrydder og evt. cayennepepper om man vil
alt etter hvor sterk man vil ha den
1 grønnsaksbuljong
1 kjøttbuljong (okse)

Vann – tilsett litt,
og heller ekstra senere – for det skal jo bli lapskaus 😀

La det koke til potetene og alt er ferdig.
Evt mose en del av potetene underveis slik at lapskausen blir passe tykk

 

 

Og dagen derpå er det bare å varme opp restene – om det blir igjen noe 😀

 

 

#lapskaus #middag

 

SALTFISK-KAKE

 

Oppskrifter som går i arv…
Og denne er viktig for meg å ha kunnskap om.
Saltfiskkaker har jeg vokst opp med  😀
Mmmm det er godt!

 

******
Laget av saltfisk rester fra dagen før eller noen få måler kokt samme dag.
Jeg bruker fiskebiter som i bacalao…
2 egg
2-3 kokte poteter
nesten halv tsj pepper og halv tsj muskatt

 

Lager alt til en god “deig” og steker sammen med løk

 

Serveres med hvit saus og raspet gulrot og poteter
eller
med smeltet fett istedet for saus…

 

******

 

 

Åååååå det er så godt!

 

 

 

#saltfiskkake #oppskrift #middag #saltfisk

 

GOD JUICE

 

Hjemmelaget i juice-maskin

 

 

1 pk stangselleri
2 appelsiner
1 sitron
2 gulrøtter
1 liten ingefærrot
2 grønne epler

 

 

 

Juice for tre dager!

Sunn og god 😀

 

 

 

 

Mye god “mat” i et glass hjemmelaget juice 🙂

 

#hjemmelagetjuice #sunnjuice #sitron #ingefærrot #gultor #appelsin #stangselleri #grønneepler #minhelse #sunnhet

 

 

EGGEHAKK/OMELETT

Når man har bacon-rester igjen og ikke helt vet hva man skal lage…

Da blei det omelett da!

Jeg laget av 2 egg og ca 6 ss melk og et par dæsjer blandingskrydder
Rører det sammen og heller over bacon og
vipps
så er det god eggehakk/omelett

 

 

 

Mmmmm godt på skiver eller rundstykker

 

Lettvint og god mat dette!

 

 

 

#bacon #eggerøre #omelett #eggehakk #omelettpåskive #matrester

PANNEKAKER
OG
PLOMMEGRØT

 

De dagene man bare tenker at i dag blir det pannekaker og plommegrøt…
Fordi man er lei av alt annet.
Pannekaker med bacon og sukker på,,,
Og en litt søt/syrlig plommegrøt – plommer fra egen hage – med sukker og melk…

 

 

4 egg
1-2 ss sukker pr egg
Piskes godt

Tilsett 1 dl havregryn
4 dl fibramel
og 2-3 dl hvetemel

 

Bland i melk – lettmelk eller helmelk etter ønske – til røra er passe tynn

Blir grover pannekaker 😀

 

Servert med bacon og sukker….  eller det en måtte ønske

 

 

 

PLOMMEGRØT

 

Jeg hadde en pose med hjemmeplukkede plommer fra fjorårets innhøsting.
Vann og sukker etter om du vil lage suppe eller grøt/dessert av dette… Og hvor søt du vil ha desserten..

Jeg tilsatte et par dæsjer av denne gode safta

 

Så etter oppkok plukket jeg ut alle stenene – for jeg liker ikke stener i verken suppe eller dessert.

 

 

 

3-4 ss potetemel rørt ut i litt vann

Tilsette mens det koker – røre godt og vips så er plommegrøten ferdig.
Mengden potetemel avgjør om det blir suppe eller grøt.

 

Avkjøles og serveres med sukker og melk/fløte/youghurt

 

 

GOD HJEMMELAGET MAT
OG
GODT LAG

 

 

#plommegrøt #plommedessert #pannekaker #grovepannekaker #havregrynipannekaker #pannekakermedbacon #plommer #hjemmelagetmiddag #hjemmelagetdessert

VAFLER

 

Når man feirer bursdag så må man ha noe søtt til kaffien,
etter en god middag,
som denne gangen var
Bacalao

 

Og i dag blei det hjemmelagede vafler:

4 egg
8 ss sukker  eller 4 om du vil ha mindre sukker i
Piske til eggedosis

 

Jeg hadde noen rester i kjøleskapet av vaniljesaus og rømme…
Moderen er laktoseintolerant så her må det slike varer til i dagens matlaging

 

2 dl havregryn

 

 

4-5 dl fibramel

 

 

1 tsj bakepulver
1 tsj vaniljesukker

 

 

smelte ca 100 gr smør og bruke litt ekstra smelta smør til å smøre vaffeljernet om nødvendig…
Jeg må smøre mitt!

 

Når alt er blandet – har man en god røre.

Melken tilsettes litt og litt etter hvor tykk røre du vil ha.
Men ca 4-5 dl melk tenker jeg kan brukes…
Men jeg hadde da vaniljesaus og rømme i, ekstra, og trengte ikke så mye melk denne gangen.

 

 

Klar for steking!

 

Og klar for eting!

 

 

 

#hjemmelagetvaffel #fibramel #havregryn #oppskriftpåvafler #vaffelkake #vafler

MIDDAG
I
DAG

Invitere moderen på middag
og det blei

BACALAO

 

Mmmmmm det er god middag det 😀
Og rød bacalao er supergodt!

 

Her er det meste jeg bruker i MIN bacalao:

 

 

600 gr klippfisk  legges i vann natten over..

Regn 2 poteter pr person dun lager til – skrell og skjere i skiver eller i terninger – det som passer deg
2-4 gulrøtter alt etter hvor mange du vil ha i bacalao – skjere i skiver

1-2 løk skjæres i skiver og surres lyse/gyle, i olje på stekepannen

 

SAUS:
En kaserolle:

1-2 glass (etter hvor mange du lager til) grillet paprika  – kutte opp – tilsett all væske fra glasset i kaserolla
1-2 bokser hakkede tomater
1 boks tomatpurè
1-2 tsj chili-paste eller vanlig chili du kutter opp..
2-3 cheyennepepper
2-4 laurberblad
Presset saft av 1 sitron
2 tsj sukker eller mer om du synes det – når du smaker til
1 ss sweet chili
3 fedd hvitløk eller hvitløkspulver….
5 dl vann
5 dl rapsolje eller annen type olje
Tilsett løken du har surret på stekepannen
La alt koke opp

Nå har du alt klart foran deg – og kan begynne å legge lagvis saus, poteter og fisk i annen kaserolle.

La det stå og koke ca 2 timer.

Krydre til med salt, pepper og piffi/blandingskrydder alt etter hvordan du vil ha smaken.

 

 

Ferdig utvatnet fiskebiter

 

Poteter og gulrøtter

 

 

 

Sausen er klar!

 

I dag serverte jeg med #flatbrød til
Men du kan servere med rundstykker eller det som måtte passe 🙂

 

Åh du milde så godt det var!!!

 

 

 

#bacalao #rødbacalao #dumildesågodt #middag #oppskriftpåbacalao #oppskrift

 

 

 

 

 

 

#baccalao #rødbaccalao #hjemmelagetbaccalao

VITAMINBOMBE
I
ET
GLASS
HJEMMELAGET
JUICE

 

2 kuler rødbeter
3 gulrøtter
1 appelsin
1 grønt eple
1 sitron
1 chili

 

Chili kan en droppe om en vil 🙂
Jeg vil ha chili – da den hjelper på forbrenningen 🙂

 

 

 

 

 

Mmmmmm gode vitaminer og mineraler til kroppen.
Og kanskje spesielt i denne kalde vinterperioden vi er inne i nå 😀

 

Og for en lekker farge da!

 

#hotjuice #hjemmelaggetjuice #juicemaskin #sunnjuice #vitaminbombe #vitaminerogmineraler #minhelse #helsejuice

 

KAKAO

2 ss kakao
4 ss sukker
1 tsj salt

1 liter melk

en liten bit chili

Men man kan tilsette det man vil i kakao!
Mer eller mindre sukker og salt…
Med eller uten chili…
Kakao av vare kokesjokolade eller både sjokolade og pulver…

 

Mulighetene er stoooooore!

 

KAKAO ER SUPERGODT!

 

 

 

 

#kakao

 

Man blir jo matlei?
Joda, av og til..
Men jeg føler jeg ikke blir matlei av grønsaker som wokes/stekes og krydres til himmelske smaker 😀

Himmelske smaker?
Jaja, krydder som salt og pepper gjør sitt, saften av det grønne gjør sitt, og litt kikkoman og 1 tsj sambal chili-paste gjør susen.

Og den berømte rømmeklatten.
Jeg bruker Q-lettrømme 🙂

Jeg steker/woker mine grønnsaker i smør/melange eller oliveolje… man velger…

 

 

Jeg kuttet opp
1 potet
2 gulrøtter
litt stangselleri
1 liten chalottløk
og noen dusker broccoli

salt og pepper
noen dæsjer kikkoman
1 tsj sambal oelek paste

 

 

 

VIPS SÅ VAR MIDDAGEN KLAR PÅ NOEN MINUTTER!

 

 

 

#vegetarisk #middag #chilipaste #lettvintmiddag