1 pk tørrgjær 125 gr melange – smelte 5 dl melk helles i smøret og tempereres – helles over tørrgjær 150 gr sukker 1 tsj salt 1 kg eller mer av hvetemel (jeg brukte rest av Fibramel pluss hvetemel) 1 egg 1 ss kardemomme
Bland alt – elte til en glatt passe fast deig Heves 30 minutt Rulle ut emner Etterheve Trykk ned hvert emne på midten og tilsett vaniljekrem
Stekes midt i ovnen ved 220 grader ca 10-12 minutt
Med fibramel blir de litt sunnere? hehheeh i allefall blir de litt grovere 😀
Gjærbakst gir lykke i heimen 😀 !!! Duften er ubeskrivelig! hehehe
Da var det bare en dæsj melis og noe kokos-strødsel på = perfekt godsak!
Og hjemmelaget av karbonadedeig – det er beste kjøttkakene 😀
Denne gangen brukte jeg karbonadedeig 500 g x 2 2 egg 4 tsj salt 1-2 tsj pepper 1-2 tsj blandingskrydder 2 dl grillmel strø litt hvitløkskrydder 6 ss potetmel 6 dl melk og 2 dl vann
Blande alt i kjøkkenmaskin
Stek kjøttkaker eller karbonadekaker 😀
Sausen er fra Toro men jeg kan også slå til og lage hjemmelaget brun saus – men la gå… Toro brun saus er bra! Toro ertestuing er også bra – tror det er Toro… hehehe Så kan man ha tyttebær til Mmmm for et måltid!
Men tanken var “berre” å blande alt i kvit saus… Men sånn kan det gå – og fantastisk smak blei det Så herved har jeg lært meg å lage en fiskesuppe helt på egenhånd 😀 Det er jo selvfølgelig ikke vanskelig – helt sikkert ikke – men det er jo morro da – når det blir til noe – og er vellykket
(jeg har alltid en pose med klippfisk/bacalao-fisk, i frysen) Kjekt å ha!
Klippfiskbiter kokes over et par ganger for å få bort en del av saltet Eller legges i vann noen timer
Skjære opp poteter og gulrøtter
Kvit saus = smør – løk – laktosefri melk (fordi jeg må ha det) og hvetemel – krydder er malt muskattnøtt og 1-2 tsj sukker Det er slik jeg lager MIN kvite saus
Jeg tilsetter også bittelitt chili fra krydderglass
Smaker til sausen…. har en dæsj sweet chili
Poterer og gulrøtter tilsettes sammen med kokt klippfisk
Litt vanskelig med saltet og maltekstrakten… hvor mye i gram liksom… Susann har laget 1,5 stor deig og jeg prøvde meg på det samme men neste gang lager jeg bare etter oppskriften. Det blir nok rundstykker – og trenger ikke lage de så veldig store 🙂
Jeg tror ikke de blei som de skulle bli – da jeg ikke har kjøkkenmaskin… men “bare” ren hand-makt… Men de blei gode allikevel 🙂 Selv om jeg IKKE kunne elte så lenge som det står i oppskriften Det har jeg rett og slett ikke krefter og hender til Så det blei med lett hand – og det funka det også…
Så da ønsker jeg meg en Kenwood major eller noe slikt! hihihi
Og tenke seg til at jeg hadde hjemmelaget plommesylte på lur fra i fjor! Mmmm dette var gode saker altså!
Vi klarte ikke spise alt, 2. pinsedag – og da blir det restemiddag da 🍗
Skjære fileene i terninger og brese på stekepanne
koke ris og tilsette
og tilslutt grønnsaker
Krydre etter behov – og jeg bruker kikkoman soyasaus som krydder
Mmmm det smakte godt 🤩
Ut på kveldinga ville vi ha noe forfriskende, men var tomme for blåbær og youghurt, så da trommet jeg sammen vaffelrøre UTEN MELK
Bruker rett og slett vann istedet for, og vaflene blei supergode!
4 egg
4-6 ss sukker Piske til eggedosis
1tsj bakepulver
1 tsj vaniljesukker
Fibramel
100 gr smelta smør
Ganske fyldig røre
Og bruk gjerne 50/50 hvetemel og fibramel om du vil, eller også ha i litt havregryn i Jeg liker å bruke det litt grovere melet 🙂
Bruk gjerne 50/50 melk og vann…. og tilsett det våte – pluss smelta smør ja – om en annen med det tørre Jeg er ikke flink med akkkurat mål på denne oppskriften fordi jeg bare lager det etter som det passer seg 🙂 Røren skal være noe tykkere enn en pannekakerøre – eller så tykk som du vil – det er bare å prøve seg frem.
C merket ikke forskjell om de hadde melk i seg eller ikke De var nyyyydelige var kommentaren 😀 Så herlig! Heretter blir det vafler av vann!
Og egentlig veldig greit – når jeg uansett må bruke laktoseredusert/laktosefri melk Da er vann like godt alternativ 🙂
Jepsipepsi!
Og vi “stappa” i oss hele TRE plater hver – og det var jo ikke så greit i dag… Det merkes på magen liksom. Men i går kveld var det IKKE noe problem Vafler er godt!
Stekt fisk rullet i mel og krydder – stekt på stekepanne sammen med hakket løk
Raspa gulrot
Dampa poteter
Hvit saus – hjemmelaget med smør, løk, muskatt, hvetemel og melk Eller kjøpe-saus eller din egen saus
Nydelig, og aldri feil med stekt fisk!
2. Pinsedag
Kalkun -(filè ferdig marinert) som vi skulle ha nyttårsaften – måtte ta den nå i pinsa ja Stekes innepakket i folie 2 timer på 125 grader – ta ut og skjære opp og steke på nytt en stund på 220 grader
Toro sjysaus
Toro peppersaus Blander disse to – vann og melk og kraft fra kalkun og kraft fra dampede poteter, 2 tsj tyttebær, 1 tsj sukker, litt salt og pepper – så blir det til din egen saus 🙂
Dampa poteter
Grønsaker
Mmmmm 🍽
Og kalkunen var nok beregnet til i allefall 4 -6 personer – så her har vi restemiddag denne tirsdagen Enten med ris til eller som lapskaus Tror jeg går for ris…
~¨~
Om man skal snakke om dessert… har spist opp så har ikke bilde hehehe Men det har gått i blåbær og youghurt med vanilie/vaniliekesam
Jeg bruker saltfisk som er beregnet til bacalao Fiskebiter Legger i vann noen timer og koker deretter fisken og kjøler av Plukker den i biter og opp i bolle med 2 egg Litt blandingskrydder og pepper – eller de krydder du måtte ønske
Koke opp makaroni – så mye du tror du trenger
Jeg bruker bare ca mål fordi jeg har laget den så mange ganger – og tar litt på gefilen 😀
~¨ Hvit saus ~¨
150 gr smelta smør litt hakka løk 1-2 tsj sukker 2 tsj eller etter smak – muskattnøtt Hvetemel Melk Lage en tykk saus
(kan også bruke pakke-saus og ha i mindre væske i for tykkelse)
Blande den i bollen med fisk og makaroni
Hell over i ildfast form
Stekes i ovn på 200 grader i ca 30 minutt
Mot slutten strø over ost eller griljermel Jeg foretrekker ost
Vi hadde pannekaker, bacon og fruktsuppe ene dagen, og i går hadde vi stekt torsk, poteter, gulrøtter og hvit saus.
Mmmm det er gode middager!
Og denne skåla med lokk er så flott! Arv fra mamma som helt sikkert har arvet den av sin tante eller mor. For kan ikke huske at mamma har brukt den gjennom min barndom. Den er helt 70-talls! Elsker den fargen!
Pannekaker som er laget av:
4 egg
6-8 spiseskjeer sukker
fibramel
lettmelk
Fruktsuppe fra Toro
Bacon i terninger
Pannekaker har jeg egentlig ingen oppskrift på lenger, for jeg tar det litt slik pø om pø… Det ligger i hendene liksom
Stekt torsk rullet i melblanding av salt pepper og blandingskrydder Ligger også i hendene – hvor mye jeg har av krydder i melet Men uansett MYE salt for å få den gode smaken
Steker torsken i smør og løk
koker poteter/eller jeg damper de
rasper gulrøtter
Hvit saus
smelter smør 3 tsj muskatt (malt) 1-2 tsj sukker krydderet smakes til hakk opp løk hvetemel melk
Kok opp
Alt ligger i hendene her også… har laget det så lenge jeg kan huske Lært av min gode mamma
