Som mamma laget.. også lager jeg det også
Også kan man lage vrier
Putte i oppskriften litt annet enn bare det som står der…
3 egg
6-7 små poteter
saltfisk opphakket (enten rester av saltfisk fra dagen før – eller bare bruke saltfisk fra poser det står bacalaofisk på) Koke den og hakke den opp – litt slik plukkfisk-aktig
1 tsj pepper
1 tsj muskatt
Eller krydderet etter behov
Og denne gangen moste jeg en gulrot i bare for å prøve – og det var godt det!
Mose alt og røre sammen til en passe fast deiglignende, ikke for fast, som kan stekes
Stekes sammen med løk
Jeg hadde kanskje bitte litt for lite fisk i ….
men det blei uansett vellykket og smakfullt dette her
Smaksprøve!
Husmannskost?
Jeg lager mye av det som min mor har laget
Oppskrifter jeg har tatt til meg – av det som jeg syntes var godt
Og viktig å holde i hevd på en måte
Hvit saus lager man som man vil… kjøper posesaus…
Jeg bruker smeltet smør, løk, sukker, muskatt, mel og melk
6 egg
4 dl sukker
pisket eggedosis
tilsatte 5 dl Raps/olivenolje og pisket godt
Så alt det tørre:
700 gr hvetemel
1 ss vaniljesukker
1 ss bakepulver
1 ss kanel
1,5 tsj malt muskatt
1 ss natron
Blande godt
Tilsette 800 gr finrevet/raspet gulrot
1 eple raspet/finrevet
Stekes midt i ovnen – avlang form med bakepapir i
200 grader 50-60 minutt
OSTEKREM
400 gr romtemperert smør
600 gr romtemperert kremost
ca 1 kg melis
2 ss vaniljesukker
saft fra halv sitron
Min form er “hakket” for kort… men kaka blei høy og saftig 😋
Tror må handle inn en brødform som er “hakket” lengre enn denne. Måtte bruke denne da det ikke finnes dype former i huset her 🙂
Jeg må høre med gutta på huset her – hvordan den smaker – for jeg har selv ikke smakt den – da jeg har en periode ( 4 uker) nå hvor jeg spiser minst mulig sukker… og i denne er det jo MYE sukker 🙈
En del kommer på bordet til servering for gutta på huset, og de tre andre delene har allerede kommet i frysen.
Kanskje smaker jeg den senere en gang – ved neste anledning – der en kake taes ut av frysen og tines.
Men når man er så godt i gang er det kjedelig å ødelegge det med å “sprekke” for et kakestykke…
Enig?
TORO sin fruktsuppe er supergod når man vil gjøre det enkelt.
PANNEKAKER
Jeg tar det på en slump – har lagete røre i alle år og lager den litt slik:
5 egg (1 egg pr person)
2 ss sukker pr egg
Pisk sukker og egg til eggedosis
Så er det å blande mel og melk om en annen til du har den mengde røre du ønsker opp til 2 liter av denne røra ca.
Jeg får ca 12 -15 pannekaker av denne røren – og da er røra litt tykkere
Serveres med stekt bacon, blåbær eller sukker – det man er vant med.
Det er alltid godt å samles rundt bordet og spise og prate.
Jeg er oppvokst med fruktsuppe som tilbehør til pannekaker – men vet at andre steder er de vant med ertesuppe. Bruker du suppe til pannekaker?
En fiskemåle i frysen tines opp – tror det var torsk…
(bruker egentlig saltfisk)
Og i oppskriften jeg googlet stod det at jeg skulle koke opp melk og legge fisken i 5-6 minutter – og bruke melken derfra og i den hvite sausen jeg skulle lage.
Jeg så gjorde!
Fisken taes ut og legges til side
Kvit saus:
smør/melange ca 50-100 gr alt etter hvor mye saus
halv løk
1 ss sukker
Muskatt malt 1/2 – 1 tsj alt etter smaksønske
3 ss hvetemel eller så mye som trengs for en fyldigere saus
Bruk melka fisken har kokt og trekt i og tilset ekstra om nødvendig
Avkjøles
Kok opp makaroni – ønsket mengde
Tilset 2 egg i en bolle og bland i litt pepar og blandingskrydder
Legg fiskebitane i eggeblandninga
Så blandes avkjølt makaroni i bollen
Og til slutt sausen
Tøm over i ildfast form, og strø over griljermel.
Steikes midt i ovnen ved 200 grader i 20-30 minutt
Serveres med evt kokte poteter, og smelta smør og raspa gulrøter.
Eg dropper poteter da det er makaroni i og nok mat liksom 🙂
